Главная » Как правильно варить


Как правильно варить клубничный компот на зиму

Полная версия сайта

Как приготовить компот из клубники без стерилизации к зиме: бесценный рецепт на заметку

Лето только началось, поэтому сейчас самое время насладиться ягодами клубники и воздушными клубничными десертами. И хотя о запасах на холодное время года совсем не хочется думать, но как раз в этот период стоит приготовить на зиму компот из свежей клубники без стерилизации. Поверьте, в будущем вы и члены вашей семьи кажете себе большое спасибо за это.

Казалось бы, лето только началось, не стоит ни о чем переживать, кроме того, как и где купить самые вкусные ягоды клубники. Но уж послушайтесь нас, уделив один или несколько вечеров на то, чтобы сварить компот из клубники по нашему рецепту на зиму. Во-первых, этот компот из клубники готовят без стерилизации, во-вторых, он заменит вам любую газированную и неполезную газировку из супермаркета. Стоит учесть, что при приготовлении на одну трехлитровую банку вам понадобится примерно такое количество ингредиентов, как указано в нашем рецепте компота из клубники.

компот из клубники на зиму без стерилизации

как закатывать компот из клубники

Что нам понадобится:

1, 5 спелой клубники
350 г сахара
вода фильтрованная

компот из клубники на зиму без стерилизации: как готовить

1. Перед тем как начать готовить компот из клубники, нужно стерилизовать банки и обязательно прокипятить крышки – без этого никуда. Помыть клубнику, очистить ее от чашелистиков и просушить ягоды. Затем выложить клубнику в банку, заполнив ее ровно на 1/3. Вскипятить воду и залить клубнику доверху банки кипятком. Затем накрыть крышкой и оставить на 15 минут. За это время клубника должна пустить сок, окрасив воду.
2. Теперь важный этап в приготовлении компота из клубники на зиму – нужно аккуратно слить воду из банки в кастрюлю, оставив ягоды (обратите внимание, что для каждой банки желательно подготовить отдельную кастрюлю).
3. В кастрюлю добавить 350 граммов сахара, размешать и поставить на малый огонь. Когда сироп начнет закипать, нужно вылить ого обратно в банку и закатать крышкой.
4. Банку с клубничным компотом перевернуть крышкой вниз и постараться поставить в место без солнечных лучей, укутав теплым одеялом на 8-10 часов. Затем убрать одеяло и подождать, пока компот полностью остынет.
5. После этого переставить компот из клубники на зиму без стерилизации в кладовую комнату или другое темное место, поставив в нормальное положение – крышкой вверх.

Когда горячий сироп заливают в банки с ягодами, туда также можно бросить несколько листочков мяты – это добавит компоту с клубникой немного приятного вкуса лета.

Секреты домашней кухни: готовим компот из клубники на зиму

Компот без сахара – диетический продукт

Этот рецепт компота из садовой клубники и обойдётся дешевле, и подойдёт тем, кто страдает от диабета или следит за своей фигурой. В данном случае ягоды не нужно мерять на килограммы, их нужно класть столько, сколько войдёт в банку. Поэтому посуду и крышки нужно подготовить с запасом.

Банки перед консервированием нужно обязательно стерилизовать
  1. Промойте клубнику, очистите от чашелистиков и тщательно осмотрите. Вам для консервирования пригодятся только неповреждённые, целые ягоды.
  2. Разложите клубнику на чистом сухом полотенце. Когда она просохнет, разложите по банкам, предварительно стерилизованным или ошпаренным кипятком.
  3. Залейте в банки с ягодами кипящую воду, накройте предварительно прокипячёнными крышками. Возьмите кастрюлю, уложите на её дно деревянную решётку или сложенную в несколько раз тряпочку и поставьте сверху банки. Таким образом, они не будут скользить и соприкасаться с кастрюлей.
  4. Налейте в кастрюлю воду так, чтобы она доходила до плечиков банок. На среднем огне доведите до кипения и стерилизуйте в течение нескольких минут. Выньте, не сдвигая крышек, и закатайте.
  5. Остудите банки. Для этого окуните их в тёплую воду, и постепенно подливайте холодную воду, пока банки не остынут окончательно. После этого переверните банки кверху дном и проверьте на протекание. Если всё в порядке – отнесите компот в прохладное тёмное место.

Такой компот лучше закрывать в банках меньших размеров. Таким образом, время стерилизации составит около 10 минут для пол-литровых банок, и около 12 минут – для литровых.

Рецепт с лимонной кислотой

В этом рецепте лимонная кислота выступает натуральным консервантом, поэтому стерилизация не потребуется.

Вам понадобятся такие продукты (из расчёта на трёхлитровую банку):

  • 400 грамм клубники;
  • 300 грамм сахара;
  • 1 чайная ложка лимонной кислоты.

Для такого компота ягоды нужно подготовить по-особому. Во-первых, клубника должна быть полностью созревшей, но плотной, не повреждённой. Во-вторых, все ягоды, даже мелкие, нужно разрезать напополам, а очень крупные экземпляры – на 4 части.

Приготовьте сахарный сироп. В кастрюле вскипятите 2,8 литра воды, добавьте сахар, прокипятите в течение 5-7 минут. Тем временем подготовленные ягоды засыпьте в стерилизованные банки. Туда же добавьте лимонную кислоту.

Банку с ягодами поставьте на металлическую поверхность, чтобы стекло не лопнуло от кипятка. Сначала залейте 200-300 мл сиропа, накройте крышкой банку и подождите пару минут. Ёмкость прогреется, и можно больше не бояться трещин. После этого влейте оставшийся сироп.

Закатайте банку, переверните и укутайте плотной тканью. Для этого подойдёт старая куртка, покрывало, тёплый плед. Компоту нужно остывать очень медленно, чтобы ягоды успели пропитаться сиропом и лимонной кислотой.

После того, как компот полностью остынет (на это может уйти пара дней), отправьте банки в прохладное тёмное место, где их можно хранить до самой весны.

Лимонная кислота поможет напитку приобрести и сохранить яркий, насыщенный цвет и лёгкую кислинку. А если вы хотите придать компоту лёгкость и нотку свежести, обязательно добавьте к ягодам веточку мяты – обычной или перечной.

Компоты – ассорти: сочетаем клубнику с различными ягодами и фруктами

Клубника – не только вкусная, но и полезная ягода, и именно эти её качества мы хотим сохранить на зиму. Их можно даже преумножить, если консервировать клубнику в паре с другими плодами. Например, клубнично-яблочное ассорти очень популярно, вы часто можете встретить его на полках магазинов. Это сочетание очень гармонично, полезно для здоровья и наверняка понравится детишкам.

Из расчёта на трёхлитровую банку вам понадобятся:

  • клубника – 1 стакан;
  • яблоки – 3 штуки;
  • сахарный песок – 1,5 стакана.

Для такого компота подойдут яблоки любого сорта. Тщательно промойте их, очистите, удалите семена, порежьте на дольки.

Ягоды разложите в стерилизованные банки, залейте кипятком, через 10 минут слейте в кастрюлю. Добавьте сахар, нарезанные яблоки, кипятите в течение 7 минут. Перелейте в банку, закатайте, переверните и укутайте на 3 дня.

Попробуйте приготовить компот из клубники и апельсинов. Вам понадобятся:

  • 5 кг клубники;
  • 1 литр воды;
  • 400 г сахара;
  • 2 апельсина;
  • 4 г лимонной кислоты.

Вскипятите воду, добавьте сахар, и варите. Тщательно размешивая, до полного растворения песка. Очистите клубнику, апельсины помойте и нарежьте кружочками. Всё уложите в кастрюлю, залейте горячим сиропом. Добавьте лимонную кислоту и варите 20 минут. Разлейте по банкам, закатайте и поставьте остывать.

Ассорти из клубники, малины и земляники так же очень вкусное и полезное. На 3 литра воды возьмите 3 стакана ягод, 1 стакан сахара, чайную ложку лимонной кислоты. Переберите и очистите ягоды, обдайте кипятком, дайте воде стечь. Налейте в кастрюлю воду, добавьте сахар, кипятите 5 минут, добавьте лимонную кислоту.

Уложите ягоды в другую кастрюлю, залейте горячим (около 60 градусов) сиропом, закройте крышкой и дайте настояться 15 минут. Вскипятите, разлейте по банкам, закатайте.

Видео о приготовлении клубничного компота на зиму

Такой простой в приготовлении клубничный компот зимними вечерами будет напоминать вам о лете. Этот напиток можно поставить и на праздничный стол, и подать к завтраку, обеду или ужину. Поделитесь с нами своими рецептами приготовления в комментариях. Приятного аппетита и уюта вашему дому!

Компот из клубники на зиму: популярные рецепты с фото

Прочитала предложенные рецепты, по приготовлению варенья. Сама пробовала готовить и получается очень вкусно и полезно, гости и семья были довольны. Ничего сложно нет, описание подробное помогает справиться.
  • У нас в этом году намечается неплохой урожай абрикос, так что рецепты варенья очень кстати. На фото всё выглядит так аппетитно! Попробую сделать с косточками и изысканное (судя по рецепту должно получиться нечто необыкновенное).
  • В тему рецепты абрикосок - сейчас как раз сезон. Попробую в этот раз рецепт варенья из половинок абрикоса с ядрышками - нравится, что там лимончик есть - не люблю очень сладкие джемы и варенья. Только с ядрышками придется поиграться) Ну ничего, мужа заставлю - хочет лопать варенье пускай помогает)

  • Вот странное дело - абрикосы совсем не люблю, а варенье из абрикос просто обожаю. Как-то с детства у меня так повелось и по сей день продолжается. Читаю статью и слюнки текут. Мама с сестрой говорят что я чудная и \ подкалывают\ меня.
  • Оригинальный способ колоть косточки. Я использую для этого орехокол, но очень острые края у абрикосовых косточек, поэтому большое спасибо за идею.

    А сахара в варенье я добавляю меньше, чем в ваших рецептах - на треть.

  • Замечательная подборка рецептов моего самого любимого варенья. Обычно варила традиционным способом, а после этой статьи захотелось сварить все! Жаль только фрукты покупные! Особенно хочется медовое!
  • Шикарные рецепты, обязательно попробую сварить варенье с миндалем, т.к. колупать косточки совсем нет времени, а такую вкуснятину подать с чаю холодным зимним вечером и насладиться восторгом семьи очень хочу).
  • Порадовали обилием рецептов, раньше варила варенье только по обычному рецепту: фрукты, сахар, вода. Захотелось попробовать с косточками, наверное, будет вкусно и необычно. правда, я читала, что такое варенье долго не хранится, и есть его в больших количествах вредно из-за синильной кислоты в косточках. Но думаю, если добавить побольше сахара и есть понемногу, вреда не будет. Ну и абрикосы лучше брать в августе, они мягче и сочнее.
  • В моей семье любят абрикосовое варенье, поэтому я заготавливаю его каждое лето. Чаще всего делаю по рецепту варенья-пятиминутки. В этом году попробую медовое варенье без косточек. Должно быть очень вкусным.
  • Трудно представить зимние заготовки без абрикосового варенья, ведь при урожае их так много, что можно пробовать различные рецепты. Я закрываю абрикосовое варенье всегда, обычно это стандартный рецепт-пятиминутка, а вот варенье с ядрышками меня заинтересовало, хочу попробовать.

  • Источники: http://hochu.ua/cat-house/cook/retsepty/article-67080-kak-prigotovit-kompot-iz-klubniki-bez-sterilizatsii-k-zime-bestsennyiy-retsept-na-zametku/, http://legkovmeste.ru/kulinariya/solenya-i-konservaciya/sekrety-domashnej-kuxni-gotovim-kompot-iz-klubniki-na-zimu.html, http://zagotovkinazimu.ru/2615-kompot-iz-klubniki-na-zimu-populyarnye-recepty-s-foto.html

    Комментариев пока нет!

    Ваше имя *
    Ваш Email *

    Сумма цифр внизу: код подтверждения

    МЕНЮ

    Избранные статьи

    Массаж ступней ног как правильно делать видео

    Учимся делать массаж ступней ног правильно -виды и видео-уроки Массаж далее...

    Как правильно называется 23 февраля

    Как правильно называется праздник 23 февраля День 23 далее...

    Как правильно рассчитать зачатие ребенка

    Календарь зачатия Календарь зачатия далее...

    Как правильно пользоваться солнцезащитным кремом для лица

    Использование солнцезащитного крема для лица в комбинации с макияжемКатегория: далее...

    Медовый массаж как правильно делать видео

    Медовый массаж лица Мед является универсальным косметическим средством: из далее...

    Правильно рассчитать уклон кровли

    Угол наклона крыши -правильный далее...

    Правильно оформить алименты ребенка

    Как правильно оформить алименты за троих далее...

    Популярные статьи

    Интересно

    Как правильно готовить коноплю

    Готовим коноплю правильно Готовим коноплю на пруду. На день берем 2-4 кг сухой конопли. Перед варкой обязательно замачиваем минимум на 5-6 часов....


    Как правильно называется вайбер или вибер

    Viber как читается Вибер или Вайбер Viber – огромная компания по предоставлению VoIP услуг связи на смартфонах и других устройствах....


    Как правильно пишется какими мы были

    Поиск ответа Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, каковы в настоящее время правила деления слов на слоги, где это прописано. Моя дочь учится в первом классе и я с...