Главная » Как правильно питаться


Сахарний діабет симптоми як правильно питаться

Как питаться при сахарном диабете

27.02 | Автор: admin

Для людей, страдающих диабетом, правильное питание может стать самым настоящим лекарством. Оно защищает от резких скачков уровня сахара, помогает не прибавлять в весе. Но что и когда следует есть?

Беспорядочные перекусы, большие промежутки между трапезами, переедание - платформа для резких скачков уровня сахара в крови. Поэтому, главное - упорядочить питание. Диабетик должен есть 3-6 раз в день.

Этот диагноз не запрещает есть вкусную еду и позволяет садиться за стол вместе со всей семьей. Надо только соблюдать несколько простых правил - и диабетическая диета вам обязательно понравится!

Включайте в каждую трапезу строго определенное количество углеводистых продуктов (углеводы повышают уровень сахара в крови). К ним относятся хлеб, макаронные изделия, рис, злаковые хлопья, каши, фрукты. Употребление таких продуктов должно быть равномерно распределено в течение дня. Это позволит поддерживать хороший баланс сахара.

Среди круп и злаков выбирайте цельные - хлеб из цельной муки, цельный рис, цельный бургуль, гречку, овсянку, цельные злаковые хлопья. А также бобовые - чечевицу, фасоль, бобы, зерна хумуса. Все эти продукты оставляют долгое ощущение сытости.

Ограничьте употребление блюд и напитков с сахаром, медом, силаном и фруктами. Если очень хочется, то можно побаловать себя ими, но лишь иногда и взамен других углеводов.

В день можно съедать 2-3 фрукта. Но только в качестве промежуточной трапезы (например, на полдник или во время второго завтрака) и никогда после полноценного обеда или ужина. Нарушение этого правила приводит к резкому скачку сахара. Ешьте фрукты с кожурой. Старайтесь употреблять плоды в сезон - в них гораздо больше витаминов и пищевых волокон, чем во фруктах, которые долго хранятся на складах.

Для подслащивания еды и напитков можно пользоваться сахарином, аспартамом, сукралозом. Можно покупать и готовые продукты с этими заменителями (йогурты, мороженое, конфеты, напитки). При умеренном употреблении эти вещества безопасны и позволяют наслаждаться сладким вкусом.

Пусть на вашей тарелке как можно чаще лежат овощи пяти цветов - зеленого, оранжевого (или жёлтого), красного, белого, фиолетового. Старайтесь есть и готовить их с кожурой. Овощи полезны в любом виде - сырые, отварные, запеченные, приготовленные на пару. Это отличный источник пищевых волокон, витаминов и антиоксидантов, основа для поддержания сахарного баланса. Блюда из овощей дарят сытость и поддерживают здоровье всех органов, включая сердце, кровеносные сосуды и нервную систему.

Они богаты кальцием и белком, поддерживают здоровье костей и зубов, сохраняют мышцы, помогают следить за весом. Включайте в меню нежирные молочные продукты - творог до 5 процентов жирности, натуральные йогурты до 3 процентов жирности, диетические молочные деликатесы и молоко до 1 процента жирности.

Можно съедать в неделю 4-5 яиц, а яичницу или омлет готовить с небольшим количеством оливкового либо репсового масла.

Самая полезная для диабетиков рыба - та, что водится в северных морях. Она богата жирной кислотой омега-3, которая укрепляет здоровье сердца и сосудов. Подавайте рыбу к столу 2 раза в неделю. Рекомендуемая величина порции - 150 г, рекомендуемые виды - лосось, палтус, скумбрия, красный тунец, камбала, хек.
Мясо

Постные куски курицы, индейки и говядины вполне годятся для того, чтобы украсить ваш стол. А вот от жирного мяса, субпродуктов (печени, почек, сердечек), готового фарша, колбас, сосисок, гамбургеров лучше отказаться - в них много жира и холестерина, которые вредны для больных диабетом. Перед приготовлением с мяса нужно срезать видимый жир, а с птицы снять кожу. Старайтесь готовить мясные блюда здоровыми способами - запекайте в духовке (можно также в режиме «гриль») или тушите с небольшим количеством оливкового или репсового масла. Для обогащения вкуса используйте овощные соусы и пасты, пряную зелень и приправы - как свежие, так и сушеные.

Повышенный сахар плохо отражается на здоровье сосудов, а если к этой проблеме прибавляется еще и повышенный холестерин? Диабетикам очень важно следить за уровнем жиров в крови и пище. Желательно ограничить количество сливочного масла, маргарина, майонеза. Вместо них приправляйте пищу оливковым или репсовым маслом, а на хлеб намазывайте пасту из авокадо или тхину. В качестве перекуса можно использовать грецкие орехи и миндаль. Все перечисленные продукты богаты полезными жирами. Однако учтите, что даже в таких жирах много калорий, поэтому не злоупотребляйте ими.
Соль

Желательно уменьшить употребление соли, а также продуктов, в которых ее слишком много, - суповых порошков, консервов, солений, готовой пищи. Для улучшения вкуса блюд можно пользоваться овощными соками, лимонным соком, уксусом, свежей пряной зеленью и приправами.

Старайтесь достаточно пить в течение дня. Помимо воды можно пить чай, в том числе травяной, содовую, кофе, напитки без сахара.
Рекомендации диабетикам носят общий характер. Для составления индивидуального меню диабетику следует обратиться к диетологу.

Если вам понравился рецепт, поделитесь с друзьями

Еще похожие рецепты:

Предыдущие рецепты в этом разделе

Правильное питание при сахарном диабете

Самостоятельно установить диагноз без помощи доктора будет непросто, ведь о сахарном диабете многие люди узнают лишь после сдачи определенных анализов. Существует два основных типа заболевания, но как правильно питаться при сахарном диабете, чтобы не усугубить свое состояние, а наоборот поддержать организм?

Правила здорового питания

Однозначно, сразу убрать из рациона вкусные, жирные и привычные блюда будет нелегко, но возможно, особенно если от этого будет зависеть дальнейшее самочувствие. На первое рекомендуются супы из овощей или грибов. Если уж сложно без мясных или рыбных блюд, то разрешается из отвара, в котором варилось мясо или рыба приготовить бульон, ведь он содержит в себе большое количество питательных веществ.

На второе рекомендуется делать рыбу или птицу без кожуры. Они должны быть либо запеченными, либо отварными, жареное необходимо полностью исключить.

Овощные блюда должны постоянно присутствовать в рационе человека, который болеет сахарным диабетом, но злоупотреблять ими не стоит. К примеру, существует ограничение на употребление картофеля, свеклы или моркови, в норме это должно выглядеть не более 200 -250 грамм в сутки.

Разрешается, есть все крупы, важно исключить манную, так как она обладает свойством быстро отправлять в кровь сахар. Предпочтение следует отдавать овсянке, гречке, пшеничной. Съедая тарелку каши, важно также не есть хлеб, чтобы не увеличить количество углеводов, поступающих с этими сытными продуктами.

При первом типе повреждается поджелудочная железа и становится неспособной выполнить поставленную перед ней задачу, то есть выработать достаточное количество инсулина. Второй тип диабета подразумевает под собой частичную способность поджелудочной железы вырабатывать инсулин или создавать ее, но не в том количестве, которое необходимо.

Для того чтобы болезнь о себе заявила достаточно неправильно питаться, отдавать преимущество фаст-фудам, жирной пище. Кроме этого, частыми причинами появления сахарного диабета считается нервное перенапряжение, отсутствие нормального режима сна и бодрствования, переутомление и прочее. Если заболевание запустить и не поддерживать собственный организм при помощи специальных препаратов, то осложнения вскоре не заставят себя ждать и среди них следует отметить:

Какие правила питания при сахарном диабете первого типа?

Итак, каким должно быть питание при диабете, чтобы не навредить организму и не превысить допустимый лимит сахара в крови? Важно исключить так называемые углеводы, среди которых присутствует варенье или джем, мед, конфеты и печенье, изюм и сухофрукты, так как они способствуют быстрому появлению глюкозы в крови.

Многие доктора полностью запрещают употреблять вышеуказанные продукты, но если болезнь имеет не тяжелую форму течения, то минимальное количество меда или одна конфета не навредит. Также важно уменьшить или полностью устранить жиры ведь они негативно сказываются на поджелудочной железе, а, значит, усугубляют заболевание.

В день разрешается употреблять не более чем 35-40 г. жира и полностью убрать майонез, сардельки, сметану, колбасы. И напоследок необходимо забыть об алкогольных напитках, острых приправах, жареных блюдах.

Молочные продукты также не нужно употреблять без разбору. Много пользы принесут кефир и простокваша, которые кроме кисломолочных бактерий содержат в себе полезные углеводы, быстро насыщающие организм. Творог можно есть не более 200-250 грамм в сутки, так как в нем есть определенный процент жирности.

Яйца следует варить, можно готовить омлеты, запекать в духовке или микроволновке. Рекомендовано не больше двух штук в сутки, так как это белок в чистом виде и его избыток нежелателен.

Выбирая фрукты необходимо обратить внимание на апельсины или лимоны, а также бруснику или клюкву, яблоки. Витамин С. который содержится в них, помогает в укреплении иммунитета и как результат поддерживает организм человека, больного сахарным диабетом.

Из напитков ограничений практически нет. Можно пить все, начиная от кофе, чая, соков и заканчивая ягодными морсами или компотом из сухофруктов.

Особенности питания при диабете второго типа

При заболевании диабетом 2 типа важно питаться не менее 4-5 раз в день, и порции при этом должны быть минимальными. Следует принимать пищу ежедневно в одно и то же время и подкорректировать свой режим сна и бодрствования. Составляя очередное меню нужно подбирать продукты питания, в составе которых содержится большое количество витаминов и микроэлементов. Периодически рекомендуется консультироваться у специалиста, измерять уровень сахара в крови и корректировать собственное питание.

Хлеб – польза или вред?

Как известно без хлеба невозможно обойтись. Этот продукт несет в себе заряд бодрости, массу калорий и углеводов. Лучше отдавать предпочтение пшеничному или ржаному. В последнее время многие супермаркеты предлагают специальный диабетический хлеб, он считается идеально подобранным для людей вышеуказанной категории. В сутки необходимо съедать не более 200 грамм хлеба, а вот о сдобе следует вообще забыть.

Топинамбур, овсянка, помидоры – панацея и спасение

Недавно появилась информация о том, что если каждый день есть топинамбур, то наблюдается резкое уменьшение сахара, поступающего в кровь, и самочувствие значительно улучшается. Земляная груша имеет потрясающий вкус, ее легко вырастить, да и польза неплохая.

Овсяная каша является исключительным продуктом, особенно для диабетиков ведь в ее составе имеется большое количество витаминов, белков и микроэлементов. Также следует учитывать, что в ней имеются углеводы, которые помогают снизить до минимума скачки сахара в крови.

Хотелось бы еще, и упомянуть о помидорах, ведь этот овощ положительно сказывается на обмене веществ, в нем содержится минимальное количество калорий, а это важная составляющая особенно для тех людей, которые страдают от избыточной массы тела и болеют диабетом второго типа.

Что еще почитать

Диета при сахарном диабете

Сахарный диабет это заболевание, которое требует постоянного внимания к своему рациону. Нарушение работы поджелудочной железы ознаменовано плохой усвояемостью глюкозы, либо вообще невозможностью усвоения.

В зависимости от того какой именно вид заболевания выявило у вас обследование разнятся и диетические столы. Сахарный диабет, питание, продукты – все эти понятия взаимосвязаны.

В связи с этим подразделяются 2 основных вида сахарного диабета:

  • Аутоиммунный или идиоматический (сахарный диабет 1 типа);
  • Несахарный диабет (сахарный диабет 2 типа).

Рекомендации по питанию при диабете 1 вида носят обязательный характер. Факт того, что поджелудочная железа не имеет возможности вырабатывать инсулин, делает невозможным усвоение определенных продуктов. В организм больного инсулин вводят искусственным путём, через уколы, либо помпу. Для таких людей диета при диабете это единственный способ существования, поэтому образ жизни и привычки придется менять кардинально. В сочетании с медикаментозным лечением диета при сахарном диабете даст возможность жить полной жизнью.

Диета при диабете 1 типа

При сахарном диабете 1 типа диета будет иметь следующие особенности. Первое, с чем придется познакомиться это понятие «хлебная единица». Медики ввели этот термин как своеобразную единицу измерения для удобства расчета потребляемых углеводов ежедневно. Пациенты с таким заболеванием должны вести дневник питания, где на первых порах фиксируется весь дневной рацион питания. Впоследствии врач может отменить эту рекомендацию, когда человек привыкнет к переменам в образе жизни и начнет выполнять все автоматически.

Содержание 1 хлебной единицы в продуктах

В 1 хлебной единице (хл. ед.) содержится до 20 грамм усвояемых углеводов. При усвоении организмом 1 хл. ед. сахар, содержащийся в крови, повышается на 2,8 ммоль/л. Чтобы организм беспрепятственно усвоил углеводы, необходима выработка около 2 единиц инсулина. Следуя этой простой формуле 1 хл.ед. =2,8 ммоль/л=2 ед. инсулина можно правильно откорректировать ежедневное меню.

Придерживаясь при сахарном диабете диеты рецептам малоуглеводных блюд все-таки будет нужно отдавать предпочтение. Соблюдение этой формулы дает возможность взаимозаменять продукты питания согласно углеводному признаку, в противном случае возможно либо резкое повышение сахара в крови, что приведет к гипергликемии, либо резкому снижению сахара – гипогликемии. Диета для больных сахарным диабетом должна превратиться в стиль жизни.

В течении суток организм должен получить от 18 до 25 хл.ед. А если и учесть, что больной сахарным диабетом должен питаться 5-6 раз в день, то целесообразнее разделить хлебоединицы так, чтобы основные приемы пищи, завтрак, обед и ужин соответствовали размеру 3-5 хл.ед. плюс небольшие перекусы в виде второго завтрака и полдника (от 2 до 3 хл.ед.).

Учитывая тот факт, что в первую половину дня организм работает активнее, то лучше ели основная нагрузка на поджелудочную ляжет до 15.00. Какая диета при сахарном диабете должны узнать и близкие люди больного, чтобы ориентироваться на определенное меню.

Теперь непосредственно о меню при сахарном диабете. Примерный перечень разрешенных продуктов должен быть скорректирован с вашим лечащим врачом в индивидуальном порядке, однако диета 9 при сахарном диабете наиболее оптимальна.

Разрешенные продукты

Набор и сочетание еды зависит напрямую от ваших физиологических потребностей. Разрешены к употреблению:

  • хлеб, преимущественно черный (не более 300 гр. в день);
  • супы, на овощном либо слабом мясном бульоне, возможен рыбный бульон (не более 2 раз в неделю на мясном бульоне);
  • мясные блюда (нежирное мясо индейки, свинины, говядины, разрешена свинина, но обязательно в отварном виде);
  • нежирная рыба (речная, изредка морская);
  • овощные блюда в сыром или запеченном виде (белокочанная капуста, салат, огурцы, редис, кабачки, свекла, картофель);
  • макаронные и бобовые изделия нужно употреблять осторожно, согласовывая с хлебом (взаимозаменять);
  • молоко и яйца по рекомендации врача. В основном 2 яйца в день разрешены, а насчет молока обязательна консультация медика;
  • кислые сорта фруктов (возможны кисло-сладкие), но не более 200 гр. В виде компотов, морсов и киселей только без добавления сахара (на ксилите и сорбите);
  • чай с молоком, фруктовые соки и некрепкий кофе также разрешены (следите за тем, чтобы жидкости в день вместе с супами было не более 5 стаканов).

Диета при диабете 2 типа

Можно считать, что при сахарном диабете 2 типа диету лечением по сути своей. Поскольку при заболевании 2 степени медикаментозное лечение отличается тем, что пациент не нуждается в инъекциях инсулина, а регулирует своё состояние диетой.

Таблица продуктов рекомендованных при сахарном диабете

Практически, диетический стол абсолютно идентичен, однако строгость не так важна. Сахарный диабет 2 типа допускает диету с легкими отступлениями от графика приёма пищи, однако общие рекомендации остаются прежними.

Основные правила

В ритме жизни больного сахарным диабетом диета, отныне будет иметь ключевое значение и режим питания должен задаваться правилами.

  1. Приёмы пищи должны быть примерно в одно и то же время (те кто колют инсулин перед инъекцией должны обязательно перекусить).
  2. Не пропускать приёмы пищи ни в коем случае.
  3. Возможен дополнительный прием клетчатки, либо продуктов, содержащих клетчатку.
  4. Употреблять овощи в любое время года.
  5. Исключить алкоголь.
  6. Уменьшить потребление соли.
  7. Соблюдать диету.

При сахарном диабете симптомы диетой одной конечно полностью не убрать и принять это нелегко. Осознание того, что сахарный диабет неизлечим, но жить с ним можно, положительно скажется на настрое больного при первых симптомах заболевания. Соблюдая все рекомендации врачей, вы сможете быть спокойным насчет вашего будущего.

Источники: http://sgotovim-doma.ru/kak-pitatsya-pri-saharnom-diabete/, http://pitanieinfo.ru/pravilnoe-pitanie/saharnyj-diabet, http://venoz.ru/zabolevaniya/endokrinniye/diabet/dieta-pri-saxarnom-diabete.html

Комментариев пока нет!

Ваше имя *
Ваш Email *

Сумма цифр внизу: код подтверждения

МЕНЮ

Избранные статьи

Как правильно держать палки для скандинавской ходьбы

Скандинавская ходьба – как правильно ходить? Скандинавскую ходьбу далее...

Правильно варить кофе электрической турке

Опубликовано 19.01 | Автор: admin В далее...

Сделать правильный дневной макияж

Как сделать дневной макияж Создание макияжа является настоящим искусством, далее...

Как правильно сажать рассаду перца

Как правильно посадить перцы на рассаду? Перец, далее...

Как правильно оформить стенд информации

Информационные стенды в России далее...

Как правильно вести сварочный шов

Основные правила сварки Выполнить наиболее далее...

Как правильно сделать грядку под огурцы

Советы по выращиванию овощей и фруктов на даче Выращивание далее...

Популярные статьи

Интересно

Как правильно держать пальцы

Как держать пальцы, когда крестишься Крестное знамение – это маленькое священнодействие. Совершая его, христианин налагает на себя изображение креста – самого священного символа, орудия смерти Иисуса...


Правильно принимать медвежий жир

Автор: farvatar | Опубликовано: 8-01-2012, 18:56 | 1 комментариев Медвежий жир научились применять в народной медицине издавна. Он...


Сделать правильно массаж спины видео

Как правильно делать массаж спины: основные техники Массаж можно делать не только в салоне, но и дома. Чтобы понять, как делать...