Главная » Как правильно питаться


Правильно питаться высоком холестерине

Питание при повышенном уровне холестерина

Высокий уровень холестерина является одной из причин развития сердечно-сосудистых заболеваний. Сам по себе холестерин не вреден для организма и без него невозможны некоторые процессы, но если его становится слишком много, он начинает оседать на стенках кровеносных сосудов и способствовать их закупорке.

Для профилактики риска развития сердечно-сосудистых заболеваний специалисты обычно советуют избегать употребления продуктов, богатых холестерином.

Сколько нужно холестерина

Для нормальной работы человеческого организма ему требуется около 1000 мг холестерина ежедневно. При этом сам организм вырабатывает почти 80% от этого количества. Остальной холестерин он получает из продуктов животного происхождения - мясных и молочных.

В растительной пище (крупах, овощах и фруктах) холестерина нет вообще.

Продукты, имеющие высокий уровень холестерина

  1. Самый большой процент холестерина содержится в жирном мясе - свинине или говядине. Не стоит злоупотреблять жирной грудинкой, карбонатом, шейкой, ребрами и прочими частями туш животных, содержащих много сала. Помните - очень много скрытого жира в свином филе. В качестве альтернативы этому мясу стоит выбрать нежирную курицу или индейку.
  2. Не злоупотребляйте внутренностями - печенью, легкими и мозгами. В одной порции такого субпродукта содержится большая часть всей суточной нормы холестерина.
  3. Большой процент насыщенных жиров и холестерина в уже переработанном мясе - колбасе, ветчине, мясных консервах, сосисках и копченостях. Скрытые жиры есть даже в вареной колбасе, не имеющей вкрапления шпика. К тому же, такие продукты обычно слишком соленые.
  4. Богата холестерином и домашняя птица - гусь и утка. Их лучше всего не жарить в жиру, а срезать лишний жир и использовать в пищу темное мясо с ножек и грудки птиц, предварительно убрав кожу.
  5. Очень часто яйца тоже обвиняют в избыточном содержании холестерина. Но если сравнивать их с копченостями или любым жирным мясом, холестерина в них не так уж и много. В то же время специалисты не рекомендуют употреблять в пищу больше одного яйца в день, а для приготовления блюд использовать одни белки. Совсем от яиц отказываться тоже не стоит - они содержат много полезных веществ.
  6. Еще один крупный поставщик холестерина - сливочное масло, сыр, сметана и жирные йогурты, которые кроме холестерина содержат также много сахара. Диетологи советуют употреблять в пищу маложирное или обезжиренное молоко и прочие молочные продукты, имеющие не более 2,5 процентов жирности.
  7. Очень много холестерина мы получаем вместе с промышленной выпечкой, полуфабрикатами, фаст-фудом и десертами. Как правило, такая продукция богата насыщенными жирами и транс-жирами.

Диета при повышенном холестерине

Естественно, если у вас высокий уровень холестерина в крови, то надо максимально ограничить его поступление с пищей. Диета при повышенном уровне холестерина должна строиться на основе растительных продуктов, но и полностью исключать из рациона продукты животного происхождения не стоит. В вашем питании должны присутствовать нежирные молочные продукты и мясо, морская рыба и другие морепродукты .

Чтобы уменьшить потребление богатых холестерином продуктов, выполняйте следующие правила:

  1. Уберите с кухни продукты, богатые насыщенными жирами: маргарин, колбасу, полуфабрикаты, консервы, разнообразные закуски и печенье. Если их нет у вас дома, то и риск их употребления исчезает.
  2. Находясь в продуктовом магазине, помните правило периметра . Как правило, все свежие овощи, фрукты, нежирные молочные продукты и постное мясо расположены вдоль стен, а полуфабрикаты, консервы и переработанные пищевые продукты находятся во внутренних рядах. Закупаясь продуктами, не забывайте идти по стеночке .
  3. Старайтесь каждый раз покупать в магазине пару свежих фруктов или овощей, которые вы давно не брали или вообще еще не пробовали. Основной источник клетчатки - это яблоки, бананы, морковь, ягоды и брокколи, они способствуют снижению уровня холестерина в крови.
  4. Всегда читайте состав продукта. Если на упаковке указано, что продукт содержит много жиров и калорий, то перед вами еда с повышенным содержанием холестерина.
  5. Отдайте предпочтение ненасыщенным жирам, содержащимся в орехах, оливковом и подсолнечном масле, морской рыбе. Такие жиры не только содержат полезные витаминные комплексы и комплекс Омега-3, но еще и способствуют снижению уровня холестерина.
  6. Ешьте продукты из цельного зерна. Содержащаяся в них клетчатка связывает холестерин и уменьшает его поступление в кровь.
  7. Не стоит целиком отказываться от мяса. Лучше научитесь правильно его выбирать. Покупайте нежирную курицу, индейку и постную говядину. Обязательно включите в свой рацион морскую рыбу, содержащую ненасыщенные жиры, различные морепродукты.
  8. Привыкните к тому, что овощи и фрукты являются важной составляющей вашего питания. Они содержат мало жиров, много витаминов и низкокалорийные.

Краткий итог

Правильное питание - главное условие снижения уровня холестерина в крови. Если вы хотите избежать переизбытка холестерина, старайтесь выбирать нежирное мясо и растительные продукты и уберите из рациона переработанное мясо - колбасы, сосиски, сардельки и всяческие магазинные полуфабрикаты.

Диета при повышенном уровне холестерина в крови

По данным исследований, проводимых Всемирной организацией здравоохранения, основной причиной смерти во всем мире остаются заболевания сердечно-сосудистой системы. К основным факторам, оказывающим негативное влияние на состояние сосудов, относится повышенный холестерин в крови. Диета при повышенном холестерине способна сохранить сосуды здоровыми. Как составить свою диету так, чтобы она была разнообразной, и отвечала необходимым требованиям?

Повышенный холестерин в крови у женщин и мужчин

Повышенный холестерин грозит развитием атеросклероза, а затем инфарктом или инсультом. Поэтому так важно снизить его до безопасного уровня. Показатели нормы больше зависят от возраста пациента, чем от его пола.

Правильное питание при высоком холестерине и сахаре

Случается, что у больных сахарным диабетом выявляется также и повышенный холестерин. В таких случаях необходимо скорректировать диету, учитывая сложившиеся обстоятельства:

  • Питание должно быть пяти или шестиразовым.
  • Если какой-либо продукт запрещено употреблять при повышенном холестерине или повышенном уровне сахара, то его следует полностью убрать из рациона.
  • Соблюдать «правило пяти порций», которое заключается в употреблении минимум пяти раз в день овощей или фруктов.
  • Дважды в неделю рекомендуется включать в меню рыбу, одна порция которой – жирных сортов.
  • Диета обязательно должна быть разнообразной, а ее калорийность определяется индивидуально.

Разрешенные и запрещенные продукты

Соблюдение диеты при повышенном холестерине подразумевает включение в рацион продуктов, способных его снижать:

  • фрукты/овощи, в которых содержится большое количество пищевых волокон и клетчатки. Это яблоки, апельсины, груши, персики, клубника, черника, малина, брокколи, цветная капуста, бобовые;
  • продукты, богатые пектином (свежие яблоки, персики, абрикосы, сливы, черная смородина, свекла и морковь, цитрусовые);
  • оливковое масло;
  • грецкие орехи, миндаль, фисташки;
  • рыба, особенно жирных сортов (сельдь, скумбрия, сардины, палтус, семга, лосось, радужная форель, тунец);
  • качественный зеленый чай;
  • чеснок, имбирь, горчица, репчатый и зеленый лук, сельдерей, хрен, укроп;
  • красные томаты;
  • грибы вешенка.

Продукты, употребление которых следует исключить из диеты при повышенном холестерине в организме:

  • сдобный хлеб, мороженое, сладости, содержащие большое количество жиров, макароны из мягких сортов пшеницы;
  • сливочное масло, сливки, жирная сметана, сыр;
  • супы из мясного бульона;
  • кальмары, креветки;
  • блюда, приготовленные с использованием большого количества жиров;
  • свинина, утка, гусь, сало, смалец;
  • маргарин, майонез;
  • фаст-фуд;
  • кокос в любом виде.

Существуют продукты, которые лучше других способны снижать повышенный холестерин, о том, в каком количестве их необходимо включать в диету, расскажет Надежда Матвеева:

Таблица содержания холестерина в продуктах

Диета при повышенном холестерине допускает суточное потребление продуктов, содержащих не более 300 мг холестерина.

Диета при повышенном холестерине – примерное меню на неделю

Номер диеты – 10-й стол по Певзнеру.

Завтрак: омлет с 2 белками, салат со свежей капустой и зеленью, заправленный растительным маслом лимонным соком, зеленый чай.
Второй завтрак: грейпфрут или груша.
Обед: тыквенный суп-пюре, гречневая каша с грибами вешенками, компот.
Полдник: кефир, салат с тертой морковью и яблоком.
Ужин: запеченная рыба, овощной салат, зеленый чай.

Завтрак: овсяная каша, салат с огурцами, помидорами и свежей зеленью, зеленый чай.
Второй завтрак: нежирный творог, груша, стакан отвара шиповника.
Обед: суп-пюре с сельдереем, отварная грудка, гарнир – рис, апельсиновый сок.

Полдник: фруктовая нарезка.

Ужин: Тушеная капуста, зеленый чай.

Завтрак: творожная запеканка, киви, зеленый чай или кофе.
Второй завтрак: свекольный салат.
Обед: грибной суп, паровые котлеты, салатик со свежими овощами и зеленью.
Полдник: кефир.
Ужин: омлет с белками яиц, помидорами и зеленью, зеленый чай.

Завтрак: кукурузная каша с сухофруктами, слива, зеленый чай или кофе.
Второй завтрак: салатик с тертой морковью.
Обед: суп с брокколи и куриным филе, салат «Греция», черничный кисель.
Полдник: фруктовый йогурт.
Ужин: плов с сухофруктами, зеленый чай.

Завтрак: омлет с белками и грибами вешенками, морская капуста, кофе или чай.
Второй завтрак: грейпфрут.
Обед: вегетарианский перловый суп, запеченная скумбрия с морковью, черносливом, ягодное смузи.
Полдник: салатик со свежими овощами.
Ужин: творожный пудинг с сухофруктами, чай.

Завтрак: рисовая каша с изюмом, фруктовая нарезка, зеленый чай.
Второй завтрак: запеченное яблоко.
Обед: свекольный холодник, картофельное пюре, куриная котлета, клюквенный морс.
Полдник: салатик с капустой.
Ужин: Салат с грушей и авокадо.

Завтрак: протертый творог с фруктами, чай.
Полдник: йогурт.
Обед: вегетарианские щи, говядина с овощами, компот.
Полдник: фруктовая нарезка, заправленная медом.
Ужин: гречневая каша с молоком.

Рецепты блюд для гипохолестериновой диеты

Как питаться при повышенном холестерине?

Пришла пора задуматься о своем весе и о здоровье своего организма? Тогда вам необходимо снизить уровень холестерина, только без лекарственных препаратов, а исключительно с помощью вашего желания и натуральных продуктов.

Прежде, чем решить, как питаться при повышенном холестерине. давайте разберемся, что же это за зверь такой - холестерин.

Холестерин - это органическое соединение, помогающее обмену веществ, но большое его содержание в организме тоже не так хорошо. Стрессы, курение, пища животного происхождения - это то, что помогает накопиться холестерину.

Этот продукт имеет свойство накапливаться в печени с целью накопления во время обмена веществ необходимых продуктов, обеспечивая нормальною работу организма.

Холестерин выполняет структурную функцию. Кроме того, он входит в состав клеточной мембраны все клеток организма человека. Без этого компонента в мембране, клетка попросту не смогла бы поддерживать свою форму, а органеллы не располагались бы на своих местах.

Исходя из всего вышесказанного, можно сделать вывод о том, что холестерин является достаточно важным веществом в организме человека. Но если данный компонент присутствует в избытке, то неизбежно приводит к затруднению движения крови, что в свою очередь способствует развитию различных заболеваний, избавиться от которых можно лишь, начав правильно питаться.

В случае обнаружения повышенного холестерина необходимо задуматься о том, что вы ежедневно употребляете в пищу. Это поможет вам понять, что именно привело к повышению его уровня в крови.

Хочется отметить, что холестерин кроме структурной функции выполняет еще много таких важных как: стимуляция синтеза гонадотропных гормонов, транспорт веществ, регуляция обмена веществ, а также продукция желчи и т.д. В ситуации, когда в организме жир присутствует в избыточном количестве, создается жировое депо, поскольку клеточная мембрана уже не нуждается в липидах. Вследствие этого жир начинает откладываться под кожей. Одновременно с этим начинает расти и уровень холестерина в крови.

Существует три основных вида холестерина: липопротеиды высокой плотности, липопротеиды низкой плотности. Третий вид холестерина - это те липиды, которые попадают в плазму крови. При повышенном холестерине необходимо для ежедневного рациона питания выбирать только полезные продукты ( свежие овощи, фрукты, нежирное мясо и т.д.).

Необходимо обязательно исключить те продукты. которые содержат высокий уровень жиров, это, например, свинина, баранина, хлеб и т.д. Ежедневный рацион питания должен состоять из пищи растительного происхождения, а также фруктов, цитрусовых. Что касается питья, то рекомендуется употреблять минеральную или же простую очищенную воду.

Эффективным способом снижения холестерина является употребление определенных продуктов:

1.Огромное содержание мононенасыщенных жиров имеется в оливковом масле. Для улучшения работы желчного пузыря, необходимо натощак выпивать чайную ложечку этого масла каждый день, это не даст холестерину отложиться на сосудах.

2. О лечебных свойствах моркови ходят легенды, потому употребляя ее в день по 2 штуки, вы помогаете организму очистить кровь, вывести ненужные шлаки и уничтожить тромбы (то есть происходит процесс рассасывания).

3. При здоровом питании, необходимо в рацион включать морепродукты и рыбу. Это основа питания! Полезнее всего кушать рыбу жирную, не обязательно приобретать дорогую, главное содержание в ней витаминов A, B, D.

4. Бобовые продукты помогают усвоению и отложению жиров, такие как, например, зеленый горох. Заряд энергии на весь день вам обеспечит.

5. Фрукты, особенно цитрусовые помогают нашему организму насытиться достаточным количеством витаминов. Употребляйте больше грейпфрута, лимонов. лайма - это повысит тонус ваших сосудов.

6. Витамин Е, который есть в грецких орехах - это лучший помошник кровеносных сосудов, поскольку в них есть вещества, уменьшающие присутсвие холестерина и замедляющие (сетостерин) всасывание его в пищеварительный тракт. Дневной нормой грецких орехов будет достаточно 3-4 штучки.

7. Лекарством от всех болезней издавна считается лук и чеснок. И как основное лекарство диетической основы, эти два ингредиента помогут во избежание старения сосудов, а также снизит содержание холестерина в организме и жира, который откладывается на стенках сосудов. Кровяное давление снизит чеснок и уменьшит образование тромбов.

8. 1-2 яблока в день помогут вам не только укрепить сосуды, но и снизить процесс ожирения. В летний период - это самый лучший помошник нашему организму, поскольку яблоки в цене не такие дорогие и их достаточное количество и ассортимент, в общем на каждого найдется свой сорт.

9. Богатой белками, витаминами А и В признано считать овсянку. Можно употреблять ее каждое утро, она во-первых, не даст до обеда проголодаться и снизит значительно уровень холестерина в вашем организме. А достаточное количество в ней углеводов, калия, цинка и фтора позволит ускорить и напитать ваш организм всем необходимым для нормальной его дееспособности, в том числе и вашу дневную работоспособность улучшит.

10. Свежевыжатые соки или за неимением соковыжималки, магазинные соки помогут вам понизить содержание холестерина в организме. Употребляйте их в обеденное время или же в вечернее. Заряд энергии и пользы вы получите 100%.

Скорректируйте свой режим и рацион питания, и проблема уйдет сама собой, вы снизите содержание холестерина!

Источники: http://www.poedim.ru/content/305-pitanie-pri-povyshennom-urovne-holesterina, http://sovets.net/2622-dieta-pri-povyshennom-kholesterine.html, http://prelestnitsa.ru/zhenskoe-zdorovie/332-kak-pravilno-pitatsya-pri-povyshennom-holesterine.html

Комментариев пока нет!

Ваше имя *
Ваш Email *

Сумма цифр внизу: код подтверждения

МЕНЮ

Избранные статьи

Как правильно чистить охотничье ружье

Самый первый шаг в процессе чистки далее...

Как правильно пользоваться щупом

Как пользоваться тестером? В далее...

Как правильно сделать парник

14 мая 2009 г. в 12:39 Как сделать парник своими далее...

Как правильно сделать ссылку

Учимся как сделать ссылку на далее...

Радиус описанной около правильного

Егэ-тренер. Подготовка 2014-2015 Тренинги в прямом эфире для учителей далее...

Как правильно есть икру

11:26 / 31.12 Уголок потребителя Икра красная: как правильно далее...

Как правильно готовить макароны по флотски видео

Макароны по-флотски – очень вкусное и сытное блюдо, приготовить далее...

Популярные статьи

Интересно

Правильно пишется пользуйтесь пользуетесь

Как правильно писать и пользоваться шпаргалками. Сейчас готовка шпаргалок перед экзаменом сводится к написанию запроса в гугле...


Как правильно сажать рододендрон

Рододендрон Велико разнообразие Рододендронов. Их насчитывается множество видов. Цветки рододендрона по окраске бывают белые, фиолетово-пурпурные, розовые, желтые. В диком виде...


Как правильно варить абрикосовое варенье с косточками

Варенье из абрикосов: как правильно варить абрикосовое варенье Варенье из абрикосов - общее описание Абрикосовые деревья были выведены...